中央卸売市場は生活に欠かせない生鮮食料品や花きを、
安心・安全に安定供給するために活動しています。
安心・安全に安定供給するために活動しています。
中央卸売市場は、私達の食生活に欠かせない生鮮食料品（野菜、果実、魚介類、食肉）や生活に潤いを与える花きを、国内外から安定的に集荷し、公正な取引により適正な価格で販売して、市民（消費者）のもとに安定して供給することを目的としています。
広島市中央卸売市場は、卸売市場法に基づき、農林水産大臣の認可を受けた卸売市場であり、主に中四国の生鮮食料品等の円滑な流通を確保するための卸売の拠点となっています。本市場は、中央市場（青果物、水産物、花き）、東部市場（青果物）、食肉市場（食肉）の３市場で構成されています。
